Многовалковая тестораскаточная машина
- Модель: SC-DB-640
- Габариты (Д×Ш×В): 4580×1065×1485 мм
- Мощность: 4 кВт
- Масса: 730 кг
Многовалковая тестораскаточная машина предназначена для предварительной обработки теста для круассанов и другой слоёной выпечки. Оборудование раскатывает слоёные пласты теста до равномерной толщины, предотвращая излишние отклонения по массе готовых изделий. Используется многоступенчатая конструкция раскаточных валков, которая за счёт прокатки под разными углами существенно повышает точность обработки.
Особенности
Равномерная и точная раскатка теста
-
Многовалковая раскатка: благодаря трёхступенчатому процессу (первичная раскатка, многовалковая раскатка и финальная раскатка) тесто постепенно доводится до заданной толщины (обычно 1–10 мм). Машина обеспечивает высокую точность и эффективно устраняет неравномерность толщины, возникающую при ручной раскатке.
- Непрерывная работа: поддерживает непрерывную подачу теста через валковую систему, подходит для серийного производства и заметно повышает эффективность в пекарнях и кондитерских цехах.
Совместимость с разными видами теста
-
Универсальная обработка: подходит для теста с высоким содержанием клейковины (например, хлебного), с низким содержанием клейковины (например, для печенья), сдобного и других видов. Параметры обработки можно настраивать под разную плотность и растяжимость теста.
-
Антиприлипающая конструкция: узлы присыпки мукой, установленные над и под тестовым пластом, предотвращают прилипание теста, а валки выполнены из антиприлипающего полимера для обеспечения плавной обработки.
Технические характеристики
| Модель | SC-DB-640 |
| Название продукта | Многовалковая тестораскаточная машина |
| Габариты (Д×Ш×В) | 4580×1065×1485 мм |
| Мощность | 4 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Масса | 730 кг |
