Двухвалковая тестораскаточная машина применяется для предварительной обработки теста для круассанов и другой слоёной выпечки. Она равномерно раскатывает слоёные пласты до нужной толщины и снижает риск отклонений по массе готовых изделий. Двухвалковая конструкция и двунаправленная раскатка повышают точность обработки и стабильность результата.
Особенности
Точная и равномерная толщина теста
Двухэтапная раскатка: в два этапа (первичная и финальная раскатка) тесто раскатывается до равномерной толщины (обычно 2–8 мм), а отклонение можно контролировать в пределах ±0,5 мм, что эффективно устраняет проблему неравномерной толщины, характерную для ручной обработки.
Регулируемый зазор между валками: расстояние между валками гибко настраивается с помощью рукояток или электропривода под требования к толщине разных изделий, например оболочек для булочек с начинкой, пельменных обёрток, хлебных основ и другой хлебобулочной продукции.
Высокоэффективное непрерывное производство
Совместимость с производственной линией: поддерживает непрерывную подачу теста, например через конвейерную ленту, и позволяет быстро организовать массовое производство. Машина подходит для пекарен, центральных кухонь и промышленных пищевых предприятий, обеспечивая производительность в 5–10 раз выше ручной работы.
Подходит для разных изделий: совместима с различными видами теста, включая хлебное тесто с высоким содержанием клейковины (например, основы для пиццы и булочки для бургеров), тесто со средним содержанием клейковины, тесто для печенья с низким содержанием клейковины и др. Универсальность достигается настройкой давления и скорости валков.
Технические характеристики
Модель
SC-JP-2
Название продукта
Двухвалковая тестораскаточная машина
Габариты (Д×Ш×В)
4080×1065×1350 мм
Мощность
2 кВт
Напряжение
380 В
Масса
510 кг
Ищете "Горизонтальный инжектор для введения начинки"?
