На разделочном столе можно изготавливать круассаны и хлеб различных форм. Резак, перемещающийся вверх и вниз, может разрезать лист теста шириной от 2 до 20 мм на определенные размеры и формы (например, треугольник, квадрат, полоску, круг и другие сложные узоры). Лента автоматически запускается и останавливается в соответствии с работой резака и имеет регулируемую скорость обработки. Резак может разделять листы теста на несколько рядов.